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日々の衣・食・住 ニューヨークの片隅から


by kingyo3ny
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肉ナシタイ

肉ナシタイ_b0136066_8395265.jpg

* 夕食 *
・厚揚げとひよこ豆のレッドカレー、玄米+フライドオニオンチップ、茹でブロッコリー
・春雨サラダ


レッドカレーは、厚揚げと茹でたひよこ豆を肉の代わりに入れてみました。
また食べたい一品です!

春雨サラダは、ナンプラー、レモン汁、砂糖、レッドペッパーフレークを混ぜた
ドレッシングと茹でた春雨、赤玉ねぎ、黄ピーマンを合わせたもの。
刻んだピーナッツやカシューナッツを乗せるとそれらしくなります(笑)。
# by kingyo3ny | 2008-04-13 00:00 | 日々の食事

またもやエビ

またもやエビ_b0136066_841297.jpg

* 昼食 *
・小エビのグリル、ズッキーニのおやき、サラダ
・トマトスープ ・ライ麦パン ・炭酸割りオレンジジュース


エビはOld Bayというスパイスミックス、オリーブオイル、イタリアンパセリでマリネしておきました。焼き上がりにレモンをかけて。。。

ズッキーニのおやきは、荒く削ったズッキーニに塩&こしょう、卵、小麦粉、
ピザ用チーズ、唐辛子のフレーク少々を加えたもの。油を引いたフライパンで焼きました。

トマトスープは、パックに入っているものデス。
温めて、パセリを乗せただけ。。。笑

またもやエビ_b0136066_842364.jpg

* 夕食 *
・厚揚げとラディッシュ葉の煮浸し ・八穀米 ・サバ味噌煮 ・アボカド納豆 
・ラディッシュ塩揉み


煮浸し用の葉は下茹でして冷水で洗っておきます。
アクの強い野菜が食べやすくなります。

ラディッシュ塩揉みは、塩と昆布茶をまぶして冷蔵庫へ。
急ぐ時には冷凍庫に凍る手前まで入れておきます。
水分を絞って、七味唐辛子をかけるとオイシイ〜!
# by kingyo3ny | 2008-04-12 00:00 | 日々の食事

エビとキャベツ

エビとキャベツ_b0136066_8313792.jpg

* 夕食 *
・エビとキャベツのペペロンチーノ
・カタクチイワシのマリネ


『きょうの料理』で片岡護さんが紹介されていたパスタ。
エビを入れるとは、灯台下暗し! ブロッコリーも加えてみました。

魚屋さんで新鮮なカタクチイワシをを発見。パッと見、わかさぎかと思ったけど、
紛れもなくイワシ。クセがなく、イワシが苦手なヒトでも食べられそうな味。
マリネ、、、南蛮漬けのことです。
# by kingyo3ny | 2008-04-10 00:00 | 日々の食事
この日ばかりは「好きなもの何でも作ってあげる〜!」って私が言うと、
「だったら、最近食べていないインドカレーがいいなぁ。。。」とN'n。

その時すでに私の頭の中では、加齢という文字が大きく出ていた。
カレー・・・・・鰈・・・・・・華麗・・・・・・・加齢!!!!!!!!

祝 サンキュー! 加齢パーティ〜_b0136066_8264592.jpg



黒板に書いてみて、自分でオオウケ。
なんか、重みがあるよねぇ。。

こうやって書くといいこともある。
作ったおかずの出し忘れが防げる(笑)。
せっかく作ったのに、冷蔵庫で冷やして
おこう〜と思ってそのまま放置。
気づいたのは食後〜〜なんてことが
たまにある。
温め直そうとして電子レンジの中ってことも!



祝 サンキュー! 加齢パーティ〜_b0136066_83183.jpg

カレー粉と言われる、調合されたスパイスは
使っていません。
基本がわかれば、あとはアレンジできるので、
目分量でガシガシと加えて行きます。

肉はタンドーリチキンだけ。
なので重くはないのだけど、豆やら野菜の
おかずは量があるので腹十二分目。。。笑
久々にここまで食べたぁぁぁ!

オメデトウ、39歳。
30代最後の1年、楽しく行こう。
来年も加齢パーティ〜するからねっ!


# by kingyo3ny | 2008-04-07 00:00 | 日々の食事

初めまして!!!

こちらのブログへお引っ越ししてきました。
引き続き 『金魚日記』 で行きます。

これまでのブログはこちら ↓

金魚日記

ニューヨークの片隅でオット N'nと、ワタクシ ぐり、愛鳥 トリくん、そして金魚たちと
暮らしています。

カラダが資本のN'nの健康管理のため、怠けそうになる自分に喝を入れる意味を
含めながら(笑)、日々の食事の写真を中心に生活まわりいろいろなブログです。

そして、不義理をしている家族や友人、たまたまこのブログを訪れてくださった方々へ
「元気で暮らしています〜〜〜!」という思いを込めて書きます。

まずは明日、4月7日はN'nの誕生日なのです。
リクエストに答えての食事になります〜!
# by kingyo3ny | 2008-04-06 00:00 | 自己紹介 + α